皆さん、こんにちは！今回は私が大好きなテーマです。食べ物ですよ！皆さん、和食が好きですか？どんな和食を食べたことがありますか？お寿司やラーメンを食べたことがあるでしょうね。両方とも世界で大人気ですね。アメリカも例外ではありません。アメリカではたくさん和食を食べられますけど、ほとんどの食べ物はお寿司とラーメンです。そして、鉄板焼きのレストランも人気です。今日は、日本の地域の名物について書こうと思います。
お好み焼き
まずはお好み焼きです。聞いたことがあるかもしれませんね。最近、お好み焼きの歴史を読みました。びっくりしました！お好み焼きには長い歴史があります。もし興味があれば、ウイキペディアで調べてみてください。それに「お好み焼き」という名前も面白いと思います。好きな材料を選んで焼くことです。地域によって作り方や味が違います。有名なのは広島風と関西風です。
両方とも小麦粉からつくる生地でキャベツや豚肉などを使っています。
関西風のお好み焼きはパンケーキみたいです。全部の材料が混ざっています。広島風のお好み焼きはケーキみたいです。材料が一層一層盛られています。
広島に面白い建物があります。お好み村です。その建物の中にはお好み焼き屋がいっぱいあります！
大阪名物・串カツ
関西の大阪にも名物があります。串カツです。
串カツは焼き鳥のようなものです。材料が串に刺さってています。でも、焼く代わりにバッター液に漬けてフライをします。大阪の通天閣という場所は串カツでとっても有名です。
２０１６年に日本に行ったときに串カツ屋に行きました。グーグルで見つけましたけど、何も知りませんでした。その店に入ると緊張しました。全部が日本語だけで書かれていました。それにメニューもありませんでした。困っていたらとっても優しい店員さんに助けてもらいました。串カツを並べてくれて好きなものを指で選べました。とっても美味しかったです。
名古屋名物 手羽先
次は名古屋です。日本に行く前に名古屋出身の友達と相談しました。手羽先やひつまぶしなどを勧めてくれました。聞いたことがありますか？手羽先はアメリカでとっても有名ですけど、日本であまり人気じゃなさそうです。でも、名古屋ではとっても人気です！
名古屋名物 ひつまぶし
ひつまぶしは一般的な鰻丼（うなどん）みたいだけど違います。作り方や食べ方も違います。食べ方は三つ方法があります。まず、そのまま食べます。後は薬味と一緒に食べます。最後はお茶漬けにして食べます。
香川名物 讃岐うどん
最後に共有したいものは香川県のうどんです。うどんという小麦粉でできる麺類は世界で売れていますけど、香川県のうどんは特別なものです。讃岐うどんと呼ばれています。味や食感がとっても美味しいと思います。それに、新しい体験もできました。香川県ではうどん屋がいっぱいありますが、注文の方法が違います。セルフサービスは普通です。カウンターで注文して食べ物を選んで支払います。後で空席を見つけて座って食べられます。
いかがでしたか？正直に言うとこの記事を書いている間にペコペコになりました。日本に行ったらぜひぜひ食べてみてください！
グーグルドキュメントから日本語を訂正した部分が見られます。
English Version (I will try to keep the translation as literal as possible)
Hi everyone! Today is one of my favorite themes, food! Do you like Japanese food? What Japanese food have you eaten before? I bet you’ve had sushi and ramen. Both are incredibly popular throughout the world. And America is no exception. In America, you can eat a lot of different Japanese cuisine but most of it is sushi or ramen. Teppanyaki is also popular. Today, I’d like to write about some regional specialties.
First is Okonomiyaki. You might have heard of it already. Recently, I read an article on the history of Okonomiyaki. I was really surprised! Okonomiyaki has a very long history. If you are interested, please look it up on Wikipedia. And the name “Okonomiyaki” is also interesting. It means something like “Make with the ingredients that you like.” Depending on the region, the flavors and cooking methods are different. The top 2 kinds are Hiroshima-style and Kansai-style. Both use batter made out of flour, cabbage, and pork, etc. Kansai-style Okonomiyaki is like a pancake. All of the ingredients are mixed together. Hiroshima-style Okonomiyaki is like a cake. The ingredients are layered one-by-one on top of each other. Hiroshima also has a very interesting building. It is full of Okonomiyaki restaurants!
Kansai’s Osaka also has other famous regional food. For example, kushikatsu. It’s like yakitori, where the ingredients are pierced with a skewer. But instead of being grilled, kushikatsu is dipped in batter and then fried. Osaka’s Tsutenkaku area is very famous for kushikatsu. In 2016, I went to a random kushikatsu restaurant. I found it on Google, but didn’t know anything else about it. When I entered the restaurant, I was immediately anxious. Everything was written only in Japanese. And there was no menu. I didn’t know what to do but a very kind worker helped me out. They lined up all the kushikatsu and I picked out the ones I liked with my finger. It was really delicious.
Next is Nagoya. Before I went to Japan, I spoke with a friend who is from Nagoya. She recommended that I try Tebasaki (chicken wings) and Hitsumabushi (Chopped Kabayaki eel served with rice and other condiments). Have you heard of these? Tebasaki is very famous in America but not doesn’t seem very popular in Japan. But, it’s very popular in Nagoya! Hitsumabushi is similar to the usual eel rice bowl but it’s a little different. How you make and eat it is different. There are three ways to eat it. First, you eat some of it just as it is. After that, you eat it along with some of the condiments. Lastly, you eat it together with ochazuke.
The last thing I want to share is Kagawa Prefecture’s udon. Udon, noodles made with flour, is sold all across the world, but Kagawa Prefecture’s udon is special. The flavor and texture are incredibly delicious. I also was able to experience something new. Kagawa Prefecture is full of udon restaurants but the method of ordering is different. Counter service is normal. You order your food, pick side dishes, and pay all at the counter. Afterwards, you choose an empty seat to sit and eat.
What do you think? Honestly, I became very hungry while writing this article. If you go to Japan, please try these dishes!
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